Hario V60 / Origami
Hario V60: direkt aus Japan, mit seinem konischen Design und den spiralförmigen Rillen, die aussehen, als kämen sie aus einem Raumschiff. Das Ergebnis? Ein klarer, komplexer Kaffee mit viel Stil. Ideal für alle, die die vollständige Kontrolle über den Wasserfluss (und wenn möglich auch über ihr Leben) lieben.
Origami: Mit seinen 20 Schlitzen und Farben, die aussehen, als kämen sie aus einem Hipster-Keramikladen, ist dieser Dripper nicht nur schön, sondern auch super vielseitig. Er passt sich verschiedenen Filtern und Gießtechniken an, sodass Sie wie ein echter Kaffee-Künstler spielen und experimentieren können.
Beide sind top, beide zaubern … es hängt nur von Ihrer Stimmung ab und davon, wie schick Sie beim Zubereiten Ihrer Tasse aussehen möchten.
Was braucht man, um ihn richtig zuzubereiten?
- Deinen Lieblings-Dripper: Hario V60 oder Origami
- Konischer Filter
- Waage (ja, wie im Labor)
- Stoppuhr (die auf dem Handy reicht aus)
- Mühle
- Tasse oder Kanne
- Wasserkocher
Rezept
- Kaffee: 18 g (Verhältnis 1:16,6, für diejenigen, die Präzision lieben)
- Wasser: 300 g
- Temperatur: 95 °C
- Mahlgrad: mittel/fein
- Gesamtzeit: 3:30 Minuten
Zubereitung
- Bereiten Sie den Dripper vor: Stellen Sie ihn auf Ihre Tasse oder Kanne, legen Sie den Filter ein und gießen Sie heißes Wasser darüber. So entfernen Sie den Papiergeschmack und erwärmen alles. Gießen Sie das Wasser anschließend weg.
- Mahlen Sie den Kaffee: Mittel/fein. Er sollte weder staubig noch steinig sein.
- Kaffee in den Dripper: Geben Sie den Kaffee hinein, verteilen Sie ihn gleichmäßig, stellen Sie die Waage auf Null und starten Sie die Stoppuhr.
- Bloom Time: Gießen Sie 60 g Wasser in Kreisen auf und warten Sie 30 Sekunden. Der Kaffee quillt auf wie ein fröhlicher Kuchen.
- Weiter gießen:
- Nach 0:30 Minuten mit kreisenden Bewegungen auf 120 g erhöhen.
- Nach 1:00 Minuten auf 180 g erhöhen.
- Nach 1:30 Minuten auf die endgültigen 300 g erhöhen.
- Warten Sie auf das epische Finale: Wenn die Stoppuhr 3:30 anzeigt, entfernen Sie den Filter.
- Umrühren und servieren: Mischen Sie den Kaffee in der Kanne und gießen Sie ihn in Ihre Lieblings-Tasse. Fertig zum Genießen wie ein Kaffee-Champion!
