AeroPress
Die AeroPress hat zwar keine jahrhundertelange Geschichte wie andere Kaffeemaschinen, aber was ihr an Alter fehlt, macht sie mit Stil wett. Sie wurde 2005 von Alan Adler erfunden, einem Ingenieur, der sich fragte: „Was wäre, wenn ich eine Kaffeemaschine entwickeln würde, die keinen bitteren Geschmack hinterlässt und superschnell ist?“ – und das ist ihm auch gelungen!
Seitdem hat dieses kleine Wunderwerk die Herzen der anspruchsvollsten Kaffeetrinker erobert. Der Beweis? Es gibt eine Weltmeisterschaft, bei der ausschließlich Kaffee mit diesem Gerät zubereitet wird: die World AeroPress Championship. Ja, die Teilnehmer konkurrieren darum, mit diesem magischen Rohr den besten Kaffee zuzubereiten!
Was braucht man, um ihn richtig zuzubereiten?
- Papierfilter
- Waage
- Stoppuhr (die des Handys reicht aus)
- Mühle
- Ihre Lieblings-Tasse
- Rührlöffel (oder Löffel)
- Wasserkocher
Rezept
- Kaffee: 16 g (Verhältnis 1:15, falls Sie gerne rechnen)
- Wasser: 240 g
- Temperatur: 96 °C
- Mahlgrad: mittel
- Gesamtzeit: 3 Minuten
Zubereitung
- Bereiten Sie die AeroPress aufrecht (Standardmodus) vor. Sie muss nicht vorgewärmt werden, so streng sind wir nun auch wieder nicht.
- Setzen Sie den Filter auf den Deckel und gießen Sie etwas heißes Wasser darüber, um den Papiergeschmack zu entfernen (tun Sie dies separat, ohne den Sockel).
- Mahlen Sie den Kaffee mittelstark.
- Stellen Sie die AeroPress auf die Waage, geben Sie den Kaffee hinzu, tarieren Sie die Waage und starten Sie die Stoppuhr.
- Gießen Sie die 240 g Wasser innerhalb von 30 Sekunden hinzu. Rühren Sie vorsichtig kreuzförmig um (nicht wie verrückt schütteln).
- Nach 1:30 Minuten erneut kreuzförmig umrühren.
- Nach 2:30 Minuten den Filter aufsetzen, die AeroPress drehen und auf die Tasse oder den Krug stellen.
- 30 Sekunden lang leicht drücken, bis Sie das letzte Zischen hören.
- Umrühren, servieren und genießen, als hätten Sie gerade die World AeroPress Championship gewonnen 🏆
