Costa Rica Palmichal Micromill
15,80 €
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Der Costa Rica Palmichal Micromill Anaerobic ist ein außergewöhnlicher Kaffee, der mit anaerober Fermentation im Palmichal Micromill verarbeitet wird.
Diese Methode hebt intensive und komplexe Aromen hervor und schafft ein einzigartiges Geschmacksprofil.
Dieser Kaffee ist eine Mischung aus den Sorten Caturra und Catuai, die auf der Finca Frailes angebaut werden. Die Finca liegt in der Region Tarrazú, eine der bekanntesten für die Produktion von hochwertigem Kaffee. Der Palmichal Anaerobic Natural zeichnet sich durch seine komplexe Süße sowie Noten von Mango und Ananas aus. Er besitzt einen cremigen Körper mit einer seidigen Textur im Mund.
Kaffee Bohnen – 400 gr (48 Tassen)
Nicht vorrätig
Der anaerobe Prozess beginnt mit der handverlesenen Auswahl der Kaffeekirschen, die anschließend zum Micromill transportiert werden. Dort werden sie visuell sortiert und einem Flotationsprozess unterzogen, um fehlerhafte Früchte zu entfernen.
Die reifen Kirschen werden in luftdichte Behälter versiegelt, wo sie ohne Sauerstoff fermentieren. Diese Methode fördert die Entwicklung intensiver und komplexer Aromen sowie eine ausgeprägte Süße. Nach der Fermentation werden die Kirschen in erhöhten Trockenbetten unter der Sonne getrocknet.
| ORIGIN | Costa Rica |
| REGION | Tarrazú |
| COFFEE VARIETY | Caturra y Catuai |
| BEAN TYPE | Arabica |
| MOUNTING HEIGHT | 1.500 m |
| ROASTING | Medium |
| PROCESSING | Honey, Semi-pulped |
| FLAVOR NOTES | Black Tea, Citrus fruits, Honey |
| PRODUCER | Candelilla Estate |
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